【旬のうまい魚を知る本】春の旬魚 > 一巻
マコガレイ
【真子鰈】


カレイ目カレイ科ツノガレイ属。おちょぼ口のためクチボソと呼ぶ土地もある。全長55㎝前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
大分県速見郡日出町(地図を見る)
▼マコガレイとマガレイの見分け方
▼城下ガレイがうまいのは、海底に湧く真水に理由がある
▼早馬で運んで殿様に献上
▼城下ガレイは活魚でこそ価値がある
▼城下ガレイは産地で食べるもの
![]() | 東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070039 |