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旬のうまい魚を知る本春の旬魚 > 一巻

マコガレイ
【真子鰈】

カレイ目カレイ科ツノガレイ属。おちょぼ口のためクチボソと呼ぶ土地もある。全長55㎝前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
大分県速見郡日出町
(地図を見る)


▼マコガレイとマガレイの見分け方
▼城下ガレイがうまいのは、海底に湧く真水に理由がある
▼早馬で運んで殿様に献上
▼城下ガレイは活魚でこそ価値がある
▼城下ガレイは産地で食べるもの




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070039


【辞典内Top3】 ▼強烈なヌメリを取り除く効果絶大な方法  ▼船上はハタハタの精液でまっ白  ソイ  
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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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