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旬のうまい魚を知る本春の旬魚 > 一巻

ホッキガイ
【北寄貝】

二枚貝マルスダレガイ目バカガイ科。標準和名はウバガイ。殻長10㎝、殻高8㎝前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
北海道白糠郡白糠町岬
(地図を見る)


▼見栄えは食欲をそそらないが…
▼ピンク色のホッキガイはゆでたもの
▼海が荒く塩分が濃いから、白糠産は味がよい
▼おすすめは活ホッキガイの炊き込みご飯




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070033


【辞典内Top3】 ▼強烈なヌメリを取り除く効果絶大な方法  ▼船上はハタハタの精液でまっ白  ソイ  
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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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