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旬のうまい魚を知る本春の旬魚 > 一巻

アカガイ
【赤貝】

二枚貝綱フネガイ目フネガイ科。魚市場ではホンダマと呼ばれる。殻長12㎝、殻高9㎝前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
宮城県名取市閖上
(地図を見る)


▼鮮やかな赤色は血にヘモグロビンが含まれているため
▼本物のアカガイはこうして見分ける
▼川が泥を運ぶからうまいアカガイが育つ
▼閖上産のアカガイは春と秋が美味




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070001


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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