【イタリアン手帳】カフェ・水 >

水基礎知識

イタリアは世界一のミネラルウォーター大国ともいわれるほど、その種類が豊富。日本でも数多くのブランドの水が販売されている。多くは硬水でミネラル分を多く含むが、中には日本人の舌になじみやすい軟水もあって幅広い。高級なイタリア料理店では有料となっているところが多く、ドリンクの一つとしての地位が確立している。注文するとたいていは、ガス入りfrizzante（フリッツァンテ）かガスなしnaturale（ナ トゥラーレ）かと聞かれる。これはほとんどのブランドで、炭酸入りとそうでないものの２タイプのミネラルウォーターを出しているため。天然の発泡水と後から炭酸を加えたものがある。

東京書籍 (著:岸 朝子) 「イタリアン手帳」 JLogosID : 8541125