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カフェ・ルンゴ

カフェ・ルンゴ

カフェ・ルンゴ

l u n g o(ルンゴ) =「長い」または「薄い」の意。エスプレッソを抽出する際に、通常より湯の量を多くして、長い時間をかけて抽出することで少し薄めに淹れたもの。エスプレッソは濃すぎるという人におすすめ。豆の焙煎を浅くしたアメリカンとは根本的に異なり、もちろん単に湯で薄めるものではない。




東京書籍 (著:岸 朝子)
「イタリアン手帳」
JLogosID : 8541121

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イタリアン手帳
イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。

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 東京書籍「イタリアン手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子
価格:1,512
収録数:
サイズ:()
発売日:
ISBN:978-4487804054

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