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実践焼肉用語事典メニュー > ホルモン

ミノ
【みの】

牛の第一胃袋。コリコリとした貝柱のような食感が特徴で、見た目・味ともに比較的クセが少ないので、ホルモン類ビギナーにはもってこいの肉だ。間に脂が挟まった「ミノサンド」というメニューも時々見かける。




YAKINIQUEST (著:YAKINIQUEST)
「YAKINIQUEST実践焼肉用語事典」
JLogosID : 14640021


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