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JLogosたまごたまご料理のレシピ > 定番料理

卵とあさりの炊き込みご飯
【たまごとあさりのたきこみごはん】

★作り方画像

●材料(2人分)
米…1.5合
あさり(缶)…40g
調味料…だし汁:1カップ、しょうゆ:大さじ1、酒:大さじ1、みりん:小さじ1、塩:少々
イセのたまご…2個
砂糖・塩…少々
ごま油…小さじ1
紅しょうが…少々

●下ごしらえ
米は研いで1時間吸水し、水気をきって30分おいておく。

●作り方
1.なべに調味料を加えて煮立たせる。水気をきったあさりを加えて2~3分位さっと煮、冷ましておく。冷めたらざるにとり、汁気をきっておく(この汁は捨てないように)
2.鍋に米、あさり、先ほどとっていおいた煮汁と水をあわせたもの300ccをいれフタをする。強火にかけふっとうしたら、弱火で10分炊く。
3.フライパンにごま油を入れて熱し、砂糖、塩を加えて溶いた卵を流しいれ、いり卵を作る。炊き上がったご飯に、先ほど作った卵を加えてさっくりまぜ、紅生姜を飾る。




Ea,Inc. (著:JLogos編集部)
「JLogosたまご」
JLogosID : 14790067


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