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スパゲッティーカルボナーラ
【すぱげってぃーかるぼなーら】

★作り方画像
① ② ③ ④ ⑤ ⑥
●材料(2人分)
スパゲッティー…180g
にんにく…2片
パルメザンチーズ(粉)…大さじ4
塩…小さじ1/2
パセリ…適量
ベーコン…4枚
卵黄…2個分
生クリーム…大さじ4
オリーブオイル…大さじ1
粗挽き黒こしょう…適量

●作り方
1.ベーコンは1.5cm幅に切る。にんにくは潰し、パセリはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルと切ったベーコン、にんにくを入れ弱火～中火でいためる。にんにくは色づいたら取りだす。ベーコンから脂が出てカリカリになったら、火をとめて余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。
3.ボウルにお湯を入れ温めておき、温まったらお湯をすて水気をふきとり、卵黄と生クリームをよく混ぜあわせる。パルメザンチーズ、塩、こしょう、みじん切りしたパセリを加えてまぜる。
4.スパゲティーがゆであがったらゆで汁を切ってフライパンに加え、強火で手早くいためあわせる。
5.いためあわせたスパゲティーをソースのはいったボウルに加え、手早くあえる。余熱で卵のソースがとろりとしたところででき上がり。