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ワイン手帳ドイツ・オーストリア > ドイツ

ユルツィガー ヴュルツガルテン アイスワイン(Urziger Wurzgarten Eiswein)

【ドイツ】モーゼル

ユルツィガー ヴュルツガルテン アイスワイン(Urziger Wurzgarten Eiswein)

生産者:カール エルベス
アルコール度数:8.5%
色:白
参考価格:7350円(375ml)
輸入元:稲葉

自然凍結した
どうからつくられる
極上の甘口ワイン


【品種】リースリング

アイスワインとは凍結したぶどうからつくられるワイン。「愛す」とかけてバレンタインなどの贈り物としても人気のようだ。自然凍結したぶどうの凍った部分が溶け出さないうちにプレスすることによって、強い甘さと香りをともなった極甘口ワインとなる。自然条件下でぶどうが凍結しないとつくれないためリスクは大きく、安定的生産が望めず、挑む生産者は限られている。エルベスは他の生産者に比べて酸があり、それがアイスワイン特有の甘酸っぱい高い香りを有して、この上なく優雅な味わいに仕上がっている。




東京書籍 (著:熊野 裕子)
「ワイン手帳」
JLogosID : 8538785

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 東京書籍「ワイン手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:熊野 裕子
価格:1,512
収録数:106
サイズ:17x10.3x1.4cm(-)
発売日:2010年6月
ISBN:978-4487804252

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