【カクテル手帳】リキュールベース >

シャルトリューズトニック

"比較的簡単に手に入るシャルトリューズには、緑色の「ヴェール」と黄色の「ジョーヌ」がある。ジョーヌは蜂蜜の甘味が強く、まろやかな味わいで、アルコール40度。ヴェールは甘味が抑えられ、薬草系ハーブのスパイシーな味と香りが強く、度数は55度だ。

このカクテルにはヴェールを使う。トニックウォーターのほかには何も加えないので、ヴェールそのものの淡いグリーンが美しい。口に含むと、ハーブの香りがぱっと華やかに広がり、実に爽快感のある味わい。甘口が好みの人は、ジョーヌで作ってもいいだろう。

シャルトリューズには消化促進など身体にいい効果があるというが、度数が高いので飲み過ぎには注意。
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東京書籍 (著:上田 和男) 「カクテル手帳」 JLogosID : 8539013