【カクテル手帳】ウイスキーベース >

マンハッタン

"アロマチックビターズのほのかな苦味とスイートベルモットの甘みを芳醇なウイスキーが包み込む、繊細な味わい。19世紀半ばから世界中で愛飲されてきたスタンダードカクテルで、“カクテルの女王”とも呼ばれている。ちなみに、“カクテルの王様”はジンベースの「マティーニ」だ。

ウイスキーはライまたはバーボンを使用する。カナディアンを使うこともあるが、いずれにしても名前のとおりにアメリカンタイプを使用したい。名の由来については諸説あり、マンハッタンの夕日をイメージしたとする説、後に英国首相チャーチルの母となるジェニー・ジェロームが考案したとする説などが有名。
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東京書籍 (著:上田 和男) 「カクテル手帳」 JLogosID : 8538913