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焼酎手帳 > 宮崎県

尾鈴山山猿
【おすずやまやまざる】

【麦】<宮崎県>

尾鈴山山猿

徹底した手造り仕込み
自家農園の麦の豊かな風味が結実

【希望小売価格】720ml 1200円 1.8l 2400円
【度数】25%
【原料】二条大麦
【麹菌】麦麹(白)
【蒸留方式】常圧
まず、香ばしい麦の香りが鼻をくすぐり、含めば豊かな風味が口中に広がる。ロック水割り、お湯割りと、いずれでも楽しめる
タイプリッチ
【香味】シンプル□□□□■□□□□□複雑
ストレート]○[ロック]◎[水割り]◎[お湯割り]◎

明治18年創業という、宮崎県屈指の老舗蔵元としてられる黒木本店が、理想の焼酎造りの拠点として、緑豊かな森の中に設立したのが尾鈴山蒸留所。伝統的な原料の芋、米、麦を仕込むが、麦焼酎として発売されたのがこの「尾鈴山山猿」。地元にある自家農園「甦る大地の会」で栽培された大麦と、九州産の大麦を使い、自家培養による酵母を用いるなど、こだわりの製法で完成した一品だ。

2年間の熟成を経て世に出るが、芳醇でまろやかな麦の香りが立ち、旨味、コクともに奥深さを感じさせる。ちなみに当蔵製品のラベル文字はいずれも個性的だが、これは版画家・黒木郁朝氏の手になるもの。

【蔵元】(株)尾鈴山蒸留所
0983-39-1177
宮崎県児湯郡木城町大字石河内字倉谷656-17
平成10年(1998)創業




東京書籍 (著:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会))
「焼酎手帳」
JLogosID : 8538570

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出版社:東京書籍[link]
編集:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)
価格:1,512
収録数:140
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2010年7月
ISBN:978-4487804221

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