【焼酎手帳】麦 > 宮崎県

いいとも黒麹（【注】「麹」は正しくは正字）
【いいともくろこうじ】

【麦】＜宮崎県＞

名水の里の自然蔵で育まれる
気さくながら深い、黒麹の麦
【希望小売価格】900ml 951円 1.8l （瓶）1792円 1.8l（パック）1781円
【度数】25％
【原料】麦
【麹菌】米麹（黒）
【蒸留方式】減圧
長く白麹仕込みの「いいとも」が親しまれてきたが、黒麹仕込みも今や人気銘柄。綾町の照葉樹林が生み出す名水仕込みで、黒麹ならではの豊かな風味も引き立つ。
【タイプ】ライト
【香味】シンプル□□■□□□□□□□複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］◎［お湯割り］○

宮崎県を代表する酒造会社で、焼酎をはじめ、清酒、ワイン、地ビ－ルなどを幅広く製造する雲海酒造。なかでも原点となった焼酎は多種多彩で、県内外に7つある蔵で、そばや芋、米などを造る。その一つ綾蔵で醸すのが麦焼酎「いいとも」。白麹仕込みの軽やかさで高い人気を誇るが、平成16年に登場した芳醇な味わいの「いいとも黒麹」も肩を並べる。

蔵のある県内綾町は、総面積の8割が豊かな照葉樹林。木々が育む伏流水が至るところに湧き出す清流の里だが、この名水を使い伝統の黒麹で仕込まれた焼酎は、しっかりした風味を持ちながら清々しい。ロック、水割りで味わえば森林の香りが……。

【蔵元】雲海酒造（株）
0985‐23‐7896
宮崎県宮崎市栄町45‐1
昭和42年（1967）創業

東京書籍 (著:監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）) 「焼酎手帳」 JLogosID : 8538566