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ヤーコン
【やーこん】

ヤーコン


長寿で有名なアンデスの人々にとっては古くからの食材であり、薬草としても用いられてきたヤーコンは、サツマイモに似たキク科の植物です。
その効能が比較的すぐにあらわれるともいわれるヤーコンには、フラクトオリゴ糖が大量に含まれていて、その整腸作用や血糖値抑制効果はよく知られています。また、ポリフェノールも豊富なため、その抗酸化作用が長寿の秘訣なのではないかともいわれています。
お茶にすると少し渋みや苦みは感じますが、その絶大な効果を実感すれば、気になるほどではありません。




東京書籍 (著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
「喫茶手帳」
JLogosID : 8504136

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 東京書籍「喫茶手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
価格:1,512
収録数:138
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2009年8月
ISBN:978-4487803651

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