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バリ・アラビカ
【ばり・あらびか】

バリ・アラビカ


インドネシア産のアラビカ種は、マンデリンのほか、スマトラ島のガヨマウンテン、スラウェシ島のトラジャやカロシなどが名高いですが、バリ島産の高品質のアラビカ種もバリ・アラビカとして有名です。深いコクが特長で、全体のバランスがよく、後味にキレがあります。
ちなみに、いわゆる「バリコーヒー」の飲み方は少しユニークです。コーヒーの粉にお湯を注ぎ、砂糖やミルクを入れてかき混ぜ、粉が沈んだら上澄みを飲むというスタイルで、トルココーヒーコロンビアのティントと呼ばれる飲み方に似ています。




東京書籍 (著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
「喫茶手帳」
JLogosID : 8504023

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 東京書籍「喫茶手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
価格:1,512
収録数:138
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2009年8月
ISBN:978-4487803651

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