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ハイマウンテン
【はいまうんてん】

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ジャマイカでは法律により、ブルーマウンテン地区産以外は、同等の品質を有するものでもブルーマウンテンを名乗ることはできません。しかし、同国の山岳地帯は全体的に、熱帯の日差しと雨、濃い霧、肥沃な土壌、昼夜の気温差など、コーヒー栽培には最適の環境を有し、特定エリア以外でも高品質のコーヒーが生産されていることは、推して知るべしです。
その代表格が、主に島中央部で生産されるハイマウンテン。ブルーマウンテン同様、味と香りのバランスに優れたコーヒーです。

東京書籍 (著:作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会) 「喫茶手帳」 JLogosID : 8504006