日本橋 日本酒手帳

【代表酒名】日本橋 大吟醸
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥10500 720ml ￥5250
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%
【アルコール度数】17度以上18度未満
過去12年の全国新酒鑑評会で、11回の金賞受賞歴を誇る南部杜氏が手造りで醸す。山田錦の持ち味を余すところなく引き出した芳醇辛口。常温〜温燗。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.3
■■■■□　吟醸香
■□□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■□□　キレ

秩父山系荒川伏流水の忍の名水が湧く自家井戸・福寿泉は弱軟水。緩やかな発酵を促し、円く味わい深い酒を醸すのに向いている。初代は創業時、五街道の起点・日本橋にあやかって、近江商人の信条「三方よし」「初心忘るべからず」の思いを込めて、酒名を「日本橋」と名付けたという。

【蔵元】横田酒造株式会社
048-556-6111 直接注文 可
行田市桜町2-29-3
文化2年（1805）創業