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5つ星駅弁空弁愛媛県 > 松山駅

醤油めし
【しょうゆめし】

醤油の風味が香る、滋味豊かな郷土料理

醤油めし

約50年の歴史がある松山の名物駅弁。伊予地方では室町時代から炊き込みご飯を“醤油めし”と呼んでおり、お祝い事などの時に食べる郷土料理として親しまれてきた。これをアレンジしてできたのが、昭和30年代に誕生した駅弁の醤油めしだ。
容器の経木いっぱいに詰められたご飯からは醤油のいい香りが漂う。濃い口醤油でゴボウ、ニンジン、松山揚げと呼ばれる干し油揚げ、鶏の皮などを入れて炊き込んだご飯の上に、鶏肉、山菜、シイタケ、錦糸卵、サクランボなど彩り鮮やかな具がのっている。味がしっかり染みているので冷めても美味しい。
方言が相撲の番付表仕立てになった掛け紙も面白い。

【問い合わせ先】
鈴木弁当店(すずきべんとうてん)
電話:089-984-2100
住所:愛媛県伊予郡松前町浜752-6

【買える場所】
松山駅売店/通年販売
価格:770円(最新価格はご確認ください)醤油めし




東京書籍 (著:小林しのぶ)
「5つ星の駅弁空弁」
JLogosID : 8567432

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 東京書籍「5つ星の駅弁空弁」

出版社:東京書籍[link]
編集:小林しのぶ
価格:1
収録数:250点以上
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発売日:2009-05-01
ISBN:978-4-487-80342-2

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