【5つ星駅弁空弁】岐阜県 > 高山駅

飛騨牛入り
【ひだぎゅういり ほうばみそべんとう】

飛騨牛を朴葉味噌で楽しむ、高山名物のアツアツ弁当

朴葉味噌は、山菜やキノコ、ネギなどの薬味を自家製の味噌で絡め、朴の葉の上で焼く、飛騨高山の郷土料理。その味噌に具を加えて焼くのが朴葉焼きだ。
この駅弁版は朴葉焼きで、メインの具が、厳選した飛騨牛のローストビーフという豪華仕立て。そのほかゴボウやタケノコ、シメジ、シイタケ、ワラビなど山の幸をトッピング。これらを朴葉にのせ、時間をかけて練り上げた秘伝の味噌を塗っている。容器は加熱式。ひもを引いて６分ほど待てばアツアツになるという仕掛けだ。温まれば具材を朴葉ごとふたに移し、下に隠れていたご飯とともに味わう。飛騨コンロを模した容器が、郷土料理らしい雰囲気を演出するのもひと工夫。

【問い合わせ先】
金亀館(きんきかん)
電話：0577-32-0184
住所：岐阜県高山市原町30-2

【買える場所】
高山駅売店（構内、予約すれば高山駅発着列車まで配達可）、金亀館本店（高山駅から徒歩20分）／通年販売
価格：1100円(最新価格はご確認ください)

東京書籍 (著:小林しのぶ) 「5つ星の駅弁空弁」 JLogosID : 8567366