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5つ星駅弁空弁岐阜県 > 高山駅

飛騨牛入り
【ひだぎゅういり ほうばみそべんとう】

飛騨牛を朴葉味噌で楽しむ、高山名物のアツアツ弁当

飛騨牛入り

朴葉味噌は、山菜やキノコ、ネギなどの薬味を自家製の味噌で絡め、朴の葉の上で焼く、飛騨高山の郷土料理。その味噌に具を加えて焼くのが朴葉焼きだ。
この駅弁版は朴葉焼きで、メインの具が、厳選した飛騨牛のローストビーフという豪華仕立て。そのほかゴボウやタケノコ、シメジ、シイタケ、ワラビなど山の幸をトッピング。これらを朴葉にのせ、時間をかけて練り上げた秘伝の味噌を塗っている。容器は加熱式。ひもを引いて6分ほど待てばアツアツになるという仕掛けだ。温まれば具材を朴葉ごとふたに移し、下に隠れていたご飯とともに味わう。飛騨コンロを模した容器が、郷土料理らしい雰囲気を演出するのもひと工夫。

【問い合わせ先】
金亀館(きんきかん)
電話:0577-32-0184
住所:岐阜県高山市原町30-2

【買える場所】
高山駅売店(構内、予約すれば高山駅発着列車まで配達可)、金亀館本店(高山駅から徒歩20分)/通年販売
価格:1100円(最新価格はご確認ください)飛騨牛入り




東京書籍 (著:小林しのぶ)
「5つ星の駅弁空弁」
JLogosID : 8567366

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 東京書籍「5つ星の駅弁空弁」

出版社:東京書籍[link]
編集:小林しのぶ
価格:1
収録数:250点以上
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発売日:2009-05-01
ISBN:978-4-487-80342-2

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