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5つ星駅弁空弁北海道 > 函館駅

鰊みがき弁当
【にしんみがきべんとう】

ご飯の上にどっかりとのったニシンとカズノコの親子弁当

鰊みがき弁当

シンプルだがしっかりと目を引く「鰊」の大文字。昭和41年から変わらぬ、この掛け紙で包まれたのが鰊みがき弁当。今はなき青函連絡船が健在だった時代にも、絶大な人気を博したものだ。
北海道産米を使用した真っ白いご飯の上に、二枚におろして天日干しにした、肉厚の身欠きニシンの甘露煮3切れと、大ぶりのカズノコ3個がどっかりとのる。これに茎ワカメと漬物が添えられている。
醤油をベースに砂糖やみりんを加えて甘辛く仕上げたタレで、じっくり煮込んだニシンは美味。口中でほろりと崩れるやわらかさも魅力だ。食感がよく、淡白な味わいだが、ほんのりと甘みさえ感じるカズノコもご飯によく合う。

【問い合わせ先】
みかど函館営業所(みかどはこだてえいぎょうしょ)
電話:0138-22-2690
住所:北海道函館市若松町12-13

【買える場所】
函館駅(売店、ホーム立ち売り)/通年販売
価格:840円(最新価格はご確認ください)鰊みがき弁当




東京書籍 (著:小林しのぶ)
「5つ星の駅弁空弁」
JLogosID : 8567210

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出版社:東京書籍[link]
編集:小林しのぶ
価格:1
収録数:250点以上
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発売日:2009-05-01
ISBN:978-4-487-80342-2

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