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東京五つ星の鰻と天麩羅天麩羅の名店厳選52軒 > 台東区

柳橋 大黒家
【やなぎばし だいこくや】

親子2代で営む

柳橋 大黒家

店は、神田川に架かる柳橋のたもとに建つ。1階で靴を脱いで上がると、2階の待合室に通される。神田川に停泊する屋形船立ち並ぶ船宿など、窓の外の景色が眺められる和室でお茶をいただいたら、揚げ場のあるカウンター席へ。天重(昼のみ)を除き、天ぷらはすべてカウンターで揚げたてを出すのが、この店のスタイルだ。

昼は3代目の丸山雄三さんと奥さんの百子さんが切り盛りし、夜は2代目である父の雅三さんと母の芙佐江さんも加わって、親子2代の協力態勢を敷いている。

平日の夜は9種類の天ぷらにサラダデザートなど2品がつくコースのみ。お通しに出されるうにパンは、素揚げしたパンにうにのソースをからめた、創業当時からのオリジナルだ。5~9月のあわびの天ぷらや、11~2月の的矢湾産の生ガキを楽しみ訪れる常連客も多い。食後は再び待合室に戻り、デザートをいただきながらくつろぐ。




東京書籍 (著:見田盛夫/選)
「東京五つ星の鰻と天麩羅」
JLogosID : 14070781

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東京五つ星の鰻と天麩羅
鰻の石ばし,色川,宮川,野田岩,安斎,天麩羅のみかわ,山の上,近藤など,都内と近県の102の老舗・名店を料理批評家・見田盛夫が厳選。

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 東京書籍「東京五つ星の鰻と天麩羅」

出版社:東京書籍[link]
編集:見田盛夫/選
価格:1,728
収録数:102軒
サイズ:19.8 x 12.2 x 1.8cm()
発売日:2007-07-01
ISBN:978-4-487-80161-9

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