MENU
    全辞書一括検索 by JLogos

東京五つ星の鰻と天麩羅天麩羅の名店厳選52軒 > 台東区

てん婦羅 天寿ゞ
【てんぷら てんすず】

文人に愛された店

てん婦羅 天寿ゞ

中央通りに面して建つ鈴本演芸場の裏手にある。「おいしい料理を出すのは店としてあたり前のことです。お客さまが店に入り帰るまでが、おいしいのうちですよ。ですから、日頃から居心地のよい時間を過ごしてもらえるように心がけています」と、真剣なまなざしで語るのは3代目の鈴木康夫さん。

康夫さんは築地の料亭「やま祢」などで6年余り日本料理を学び、店に戻ってから天ぷらの修業に励んだという。今、天ぷらはほとんど彼が揚げている。天ぷら以外の料理を作る料理長の鈴木惣一郎さんは、神田明神下にあった料亭「花家」で修業を重ねた腕の立つ料理人。惣一郎さんの料理を目当て訪れる客も多いそうだ

創業は昭和3年(1928)。長谷川伸、山本荘八、村上元三ら多くの文人に愛され、店内に飾られている暖簾に彼らのサインが残されている。天ぷらは胡麻油主体で揚げる江戸前。昼は天丼、夜は揚げたてが味わえるおまかせコースが人気がある




東京書籍 (著:見田盛夫/選)
「東京五つ星の鰻と天麩羅」
JLogosID : 14070783

【お隣キーワード】天扶良からくさ  土手の伊勢屋  あかし  柳橋 大黒家  
【辞典内Top3】 江戸川 石ばし  伊せ喜(閉店)  稲ぎく 半蔵門本店  

この辞典の個別アプリ

東京五つ星の鰻と天麩羅
鰻の石ばし,色川,宮川,野田岩,安斎,天麩羅のみかわ,山の上,近藤など,都内と近県の102の老舗・名店を料理批評家・見田盛夫が厳選。

関連辞書

東京五つ星の肉料理 東京五つ星の魚料理 東京五つ星の中国料理 東京-五つ星の蕎麦 全国五つ星の手土産 

関連書籍

 東京書籍「東京五つ星の鰻と天麩羅」

出版社:東京書籍[link]
編集:見田盛夫/選
価格:1,728
収録数:102軒
サイズ:19.8 x 12.2 x 1.8cm()
発売日:2007-07-01
ISBN:978-4-487-80161-9

JLogosPREMIUM(100冊100万円分以上の辞書・辞典使い放題/広告表示無し)は各キャリア公式サイトから

             × 閉じる

収録辞書全リスト