【東京五つ星の鰻と天麩羅】鰻の名店厳選40軒 > 台東区

前川
【まえかわ】

店名どおり、目の前には隅田川

文政年間（１８１８～３０）創業の暖簾を誇る都内屈指の名店。隅田川の広い川景色を目の前に、駒形橋の西詰に建つ。

「関東大震災のとき、４代目の駒吉はたれの入った壺を大八車に載せて、上野の山へ避難したそうです。うなぎ屋にとって、
たれはそれほど貴重なものなんです」と、６代目当主の大橋一馬さん。創業時から６代にわたってつぎ足しつぎ足しされてきたたれは、今では７代目にまでその味が受け継がれている。

うなぎは天然ものと養殖ものを併用する。ただ５月～11月は出回る天然ものの量が少ないため、高級養殖うなぎの坂東太郎がメイン。「よい素材をよいたれでていねいに焼く、これがおいしいうなぎに仕上げるこつです」と店主はいう。ご飯は鋳物の釜で炊き、糠漬けのお新香も自家製とこだわる。

かつて久保田万太郎や池波正太郎など名だたる文士たちに愛され、今は各界の著名人が足を運ぶ。平成15年放映のＮＨＫ朝の連続テレビ小説『こころ』にもゆかりのある有名店だ。

東京書籍 (著:見田盛夫／選) 「東京五つ星の鰻と天麩羅」 JLogosID : 14070720