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旬のうまい魚を知る本春の旬魚 > 二巻

ヤリイカ
【槍烏賊】

ジンドウイカ科。北海道から東シナ海までの海域に分布。オスの外套(胴)の長さは40センチ前後に達する。棒受け網や定置網、釣りなどで漁獲される
◆行って喰うならこの漁港
北海道函館市
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼産地によって漁期が異なる
▼ヤリイカは高級料亭の味
▼5月の自由市場(函館)が狙い目
▼神業! イカそうめんの包丁さばき




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070395


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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