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ベルモット

ベルモット

白ワインに、ニガヨモギはじめ香草などを加えたフレーバードワイン。独特の苦みが食欲を刺激することから、食前酒として好まれている。日本ではベルモットの代名詞になるくらいよく知られているのが、イタリア名産のCinzano(チンザノ)。重めで苦みもきいた甘口のロッソ（アルコール度数15％）と、白ワインの風味を活かしたエクストラ・ドライ（アルコール度数18％）などがある。

南フランス産の辛口のドライ・ヴェルモットNoilly Prat(ノイリープラット)もよく飲まれている。

東京書籍 (著:岸 朝子) 「イタリアン手帳」 JLogosID : 8541136