ほどよく熟成した肉は、その外側がうっすらと濃い色に変色する。これをスライスすると、断面の外周に沿って表れる色があたかも“輪”のように見える。我々ヤキニクエストではこの模様を「天使の輪」と呼び、幸せをもたらすラッキーチャームとして崇めている。
 | YAKINIQUEST (著:YAKINIQUEST) 「YAKINIQUEST実践焼肉用語事典」 JLogosID : 14640074 |
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