ガスロースターの場合、直接火が当たっている場所が一番良く焼けるゾーンである。火から遠い位置（通常は網の中央）は肉を焼くには適さないが、焼きあがった肉を少しの間休ませておくニュートラルゾーンと捉えることで存在意義が出てくる。このようにゾーニングの概念を踏まえるとあなたの焼きライフは一段ステップアップすること間違いなしである。
 | YAKINIQUEST (著:YAKINIQUEST) 「YAKINIQUEST実践焼肉用語事典」 JLogosID : 14640056 |
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