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実践焼肉用語事典 >

ハラミ
【はらみ】

ここ数年で一気に焼肉界のスターダムにのし上がった感のあるハラミ。部位として横隔膜のあたりの肉だが、そんなことよりも肝心なのは味。ハラミの魅力は何といってもそのワイルドな食感だ。肉繊維と脂肪が複雑に絡み合っているから、心地よい噛み応えとジューシーさが高い次元で両立しているのだ。良質なハラミならば奥歯で噛み締め、歯茎に降り注ぐ肉汁のシャワーを存分に楽しみたい。




YAKINIQUEST (著:YAKINIQUEST)
「YAKINIQUEST実践焼肉用語事典」
JLogosID : 14640018


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