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紅茶辞典紅茶名 > 収穫時期名

セカンドフラッシュ

second flush

紅茶の旬の時期を指す言葉。
クオリティーシーズン」と呼ばれる紅茶の旬のひとつで、その年の2番目に摘んだ茶葉で作った紅茶を指す。「ファーストフラッシュ」と呼ばれる一番摘みと比較して品質が劣るというわけではない。主に「ダージリン」や「アッサム」のクオリティーシーズンとして有名で、葉がややしっかりしてきた時期に収穫され、ダージリンの場合は5~6月頃収穫の茶葉で、「マスカテル・フレーバー」と呼ばれる爽やかな香りが特徴となる。




Ea,Inc. (著:末広美津代)
「紅茶辞典」
JLogosID : 10000062


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