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紅茶辞典その他 > その他

水色(すいしょく)
【すいしょく】

color of water

ティーカップに注いだ紅茶の水の色のこと。
「すいしょく」と読む。紅茶の品質・特徴を決める香り、味とともに重要な3大要素のひとつ。茶葉の種類・栽培された茶園・摘まれた時期によって様々な水色になるが、色合いや濃さで比較するのではなく、透明度や輝き、冴えといったものが重要とされる




Ea,Inc. (著:末広美津代)
「紅茶辞典」
JLogosID : 10000052


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