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紅茶辞典紅茶活用法名 > 成分名

カテキン

catechin

紅茶の成分のひとつ。
一般的には「タンニン」と呼ばれるが、紅茶に多く含まれるポリフェノールの中のタンニンをさして「カテキン」と呼ぶ。渋味のもとになり、抗菌・殺菌作用や抗酸化作用などのさまざまな効用も期待できる。




Ea,Inc. (著:末広美津代)
「紅茶辞典」
JLogosID : 10000023


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