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コレステロール
【これすてろーる】

■たまごとコレステロールの誤解
～日本人1人あたりのたまご消費量は、年間どのくらいだと思う？～

たまごを食べたいけどコレステロールが心配…という方、結構多いかと思います。

しかし、たまごを食べるとコレステロール値が上昇する、という説は1900年代初頭にロシアで行われた実験に基づく誤解なのです。

この時の実験は草食動物であるウサギにたまごを食べさせて、コレステロール値の上昇を見たものでした。普段は草しか食べないウサギですから、動物性タンパク質を食べてコレステロール値があがるのは当然です。ただし人間は雑食ですから、ウサギの場合のように急激にあがるものではないようです。

また、たまごにはコレステロールの上昇を抑える「シスチン」や「レシチン」も含まれています。

コレステロールそのものは人間の体になくてはならないもの。健康な人なら、たまごを食べてもコレステロールをそれほど気にする必要はないようです。

●たまごそのものに含まれるコレステロールの量は他の食品に比べて多めなので、普段からコレステロール値が高めの方は、たまごを食べるとき、量などに気をつけてね！