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イタリアンかき卵汁
【いたりあんかきたまごじる】

★作り方画像
① ② ③ ④ ⑤
●材料(2人分)
水…400cc
コンソメ…1個
プチトマト…4個
玉ねぎ…1/4個
コーン…大さじ2
ケチャップ…小さじ2
塩・こしょう…少々
イセのたまご…1個
パルメザンチーズ…大さじ1
刻みパセリ…小さじ2

●作り方
1.プチトマトは半分に、玉ねぎは薄くスライスしておく。
2.なべに水とコンソメを加えて熱する。玉ねぎを加えてしんなりするまで煮る。コーン、プチトマト、ケチャップを加えて塩・こしょうをする。
3.器に卵、パルメザンチーズを入れてよく溶き、なべに入ったスープの上からまわしいれる。
4.火をとめてパセリを散らす。

●ちょっと一言
少し強めの火でスープをふっとうさせながら卵を入れるときれいなかき卵ができるよ！