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カップトマトサラダ
【かっぷとまとさらだ】

★作り方画像
① ② ③ ④
●材料(2人分)
トマト…2個
ツナ缶…小1個
ゆでたまご…1個
玉ねぎ…大さじ2
とろけるチーズ…1枚
調味料…マヨネーズ：大さじ2、カレー粉：少々、パン粉：小さじ2、塩・こしょう：適量、刻みパセリ：小さじ1、オリーブ油：小さじ1

●作り方
1.トマトは上の部分を横にスライスし、スプーンで中身をくりぬく。中身は種と汁、かたい芯をのぞき小さめの角切りにする。カップとフタの部分はキッチンペーパーの上に伏せてしばらくおいて水をきっておく。
2.ツナ缶は油をしっかりと切っておく。玉ねぎはみじん切りにしてペーパーに包み、水でよくもんでから水分をしっかり切っておく。ゆでたまごは白身をみじん切りに、とろけるチーズは半分は小さめの角切り、半分は2等分しておく。
3.くりぬいて角切りにしたトマト、油を切ったツナと切った玉ねぎ、ゆでたまごの白身、とろけるチーズ、黄身、調味料をボールに入れて全体をよくまぜあわせる。トマトのカップにフォークを使って詰める。上にチーズをかぶせ、オリーブ油(小さじ1)をまわしかける。
4.鉄板にクッキングシートをしいて、具材を詰めたトマトのカップとふたの部分を並べる。180度に熱したオーブンで10～15分くらい焼く。

●ちょっと一言
トマトに入れる具には塩・こしょうを多めに振ると味がはっきりしておいしいよ！