【JLogosたまご】たまご料理のﾚｼﾋﾟ > 定番料理

卵巾着
【たまごきんちゃく】

★作り方画像
① ② ③ ④
●材料(2人分)
イセのたまご…2個
油あげ…1枚
にんじん・さやいんげん…各少量
調味料…だし：1カップ、砂糖：大さじ1、みりん：大さじ1、しょうゆ：大さじ2

●作り方
1.油あげは両面に熱湯をかけて油ぬきする。にんじん・さやいんげんはせん切りにする。
2.油をぬいた油あげを半分に切って袋に開く。にんじん、さやいんげんを入れ、卵をわり入れてつまようじで袋を閉じて巾着にする。
3.なべに調味料を入れ、煮立ったらつまようじで閉じた巾着を加えて煮ふくめる(5分ぐらい弱火でことこと煮る)。火をとめてさましながら味をしみこませる。

●ちょっと一言
調味料を巾着にかけながら煮ると全体的に味がしみこむよ！