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JLogosたまごたまご料理のレシピ > 基本の卵料理

ゆでたまご
【ゆでたまご】

★作り方画像

●材料(2人分)
イセのたまご…2個
水…適量
酢…大さじ1
塩…少々

●作り方
1.卵は室温にもどしておく。
2.鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、酢、塩を入れて火にかける。(酢、塩には、われた卵からでる白身をかためる効果があります。)ふっとうしたら弱火にして10分ゆでる。
3.火から下ろして卵をザルにあけ、冷水でしっかりと冷やす

●ちょっと一言
新鮮な卵はゆでたまごするとカラがむけにくいから、注意してね!冷たいままゆでると、カラがひびわれてしまうよ!お箸で何回か卵を動かすと、黄身がまん中にある、きれいなゆでたまごになるよ!冷水につけるとうす皮と中身のあいだにすきまができて、カラがむきやすくなるよ!




Ea,Inc. (著:JLogos編集部)
「JLogosたまご」
JLogosID : 14790000


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