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カイピリーニャ

カイピリーニャ

"ブラジルで人気のカクテルカイピリーニャとは、ポルトガル語で「田舎娘」「農村のお嬢さん」といった意味だそう。フレッシュライムの果汁たっぷりで外見も味も爽やかそのもの。砂糖の甘みも心地よく、暑さに疲れた身体に染みわたる夏向きのカクテルだ。

レシピではホワイトラムとしているが、本来はブラジル産のカシャッサ(ピンガ)をベースに使う。ラムと同じサトウキビを原料とした蒸留酒で、一般的にはラムの仲間と分類されるが、ブラジルはスペインとの交易対立があったためか、カシャッサとラムを明確に区別しているという。「51」など幾つかの銘柄は日本でも比較的簡単に手に入る。
"




東京書籍 (著:上田 和男)
「カクテル手帳」
JLogosID : 8538981

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 東京書籍「カクテル手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:上田 和男
価格:1,512
収録数:130
サイズ:16.2x9.2x1.2cm(-)
発売日:2010年4月
ISBN:978-4487804009

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