【日本酒手帳】 北陸・東海 > 岐阜県

醴泉
【れいせん】

【代表酒名】醴泉 純米 山田錦
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2993 720ml ￥1491
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦60%
【アルコール度数】15度〜15.9度
山田錦特有の味わいを存分に引き出した、こくと気品のある一品。やさしげな味がのどをすべりつつ余韻を引くとき、安らぎさえ感じさせる。冷〜燗。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋2【酸度】1.6
■□□□□　吟醸香
■■■□□　原料香
■■■□□　コク
■■■□□　キレ

「養老の滝」伝説の地で醸される酒。「醴泉」とは中国の故事にある泉で、奈良時代からこの地にあった泉を醴泉と呼んだという。「垢抜けて品位のある酒」を目標に、兵庫県特Ａ地区産山田錦をメインに高精白し、手造り・小仕込み・瓶燗火入れ・低温貯蔵と、丁寧に丁寧に造っている。

【蔵元】玉泉堂酒造株式会社
0584-32-1155 直接注文 不可
養老郡養老町高田800-3
文化3年（1806）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539207