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日本酒手帳北陸・東海 > 岐阜県

醴泉
【れいせん】

醴泉

【代表酒名】醴泉 純米 山田錦
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2993 720ml ¥1491
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦60%
アルコール度数】15度~15.9度
山田錦特有の味わいを存分に引き出した、こくと気品のある一品。やさしげな味がのどをすべりつつ余韻を引くとき、安らぎさえ感じさせる。冷~燗。
タイプ】醇酒
日本酒度】+2【酸度】1.6
■□□□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■■□□ コク
■■■□□ キレ

「養老の滝」伝説の地で醸される酒。「醴泉」とは中国の故事にある泉で、奈良時代からこの地にあった泉を醴泉と呼んだという。「垢抜けて品位のある酒」を目標に、兵庫県特A地区産山田錦をメインに高精白し、手造り・小仕込み・瓶燗火入れ・低温貯蔵と、丁寧に丁寧に造っている。

【蔵元】玉泉堂酒造株式会社
0584-32-1155 直接注文 不可
養老郡養老町高田800-3
文化3年(1806)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539207

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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