【焼酎手帳】麦 > 東京都

嶋自慢
【しまじまん】

【麦】＜東京都＞

探求心旺盛な蔵元が造る
麦の香ばしさたっぷりの島酒
【希望小売価格】700ml 1050円 1.8l 1900円（島外価格）
【度数】25％
【原料】麦（国産大麦）
【麹菌】麦麹（白）
【蒸留方式】常圧
全量国産大麦を使用。香ばしさがあり、まろやかな口当たりと甘味が特徴。お湯割りか、割り水してぬる燗にすると、より味が映える。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル□□□□□■□□□□複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］◎

美しい砂浜で知られる伊豆七島・新島で唯一の焼酎蔵。大正時代に創業した清酒醸造の新島酒造から、戦後、焼酎専門蔵として独立したものだ。家族中心で営む小さな蔵だが、国産大麦100％の麦焼酎「嶋自慢」は、長年、地元の人々に愛飲されてきた代表銘柄である。

「限られた設備だが、よりうまいものを造る」という信念から、常圧蒸留にこだわり、温度管理などすべての工程に目を配るのがここのよさ。東京国税局の酒類鑑評会で、優等賞を連続受賞したのも、この焼酎造りが認められたからだ。芋焼酎のほか、近年は米焼酎にも挑戦し、評価の高い純米本格焼酎を発表している。

【蔵元】（株）宮原
04992-5-0016
東京都新島村本村1-1-5
大正15年（1926）創業

東京書籍 (著:監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）) 「焼酎手帳」 JLogosID : 8538549