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明日葉
【あしたば】

明日葉


明日葉は日本が原産で、房総半島から伊豆半島にかけて太平洋沿岸に自生するセリ科の植物です。今日葉を摘んでも明日には新芽が出るほど生命力と成長力が強いことが名前の由来といわれます。葉と茎が食用で、伊豆諸島などでは、おひたしやてんぷら、炊き込みご飯などでよく食べられています。
葉を乾燥させた明日葉茶は、ミネラルビタミンが豊富に含まれ、健康維持に効果があるのはもちろん、カルコンやクマリンといった抗菌成分が胃腸の調子を整え、便秘防止や利尿にも効果があるといわれます。




東京書籍 (著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
「喫茶手帳」
JLogosID : 8504122

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 東京書籍「喫茶手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
価格:1,512
収録数:138
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2009年8月
ISBN:978-4487803651

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