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オリーブ
【おりーぶ】

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実を食用に、また製油してオリーブオイルにと、イタリア料理には欠かせないオリーブは、平和の象徴として国際連合旗にも描かれている地中海原産の植物です。
葉は古くから殺菌に効果があるとして傷薬に用いられたりしますが、煎じて飲むオリーブティーは、とくに血圧を降下させる作用があり、高血圧、動脈硬化の予防にお勧めです。
ちなみに実や種子からとるオリーブオイルは、不飽和脂肪酸であるオレイン酸を多く含むので、ほかのリノール酸系の植物油に比べてダイエットにも有効と話題になっています。

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