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焼肉手帳鶏肉 > 正肉・内臓

きも
【きも】

きも

肝臓、というよりレバーのほうが通りがいい。牛・豚に限らず、鶏のきももビタミンA・B2・E、ほかに鉄分などのミネラルも含んで栄養満点だ。

たれで焼いた鮮度抜群のひと串をほお張れば、歯ごたえはぷりぷりとろりと溶けて口に広がる、レバー独特の濃厚な味とこくがすばらしい。次項の白ぎもに対して赤ぎもと呼ぶことも。




東京書籍 (著:東京書籍出版編集部)
「焼肉手帳」
JLogosID : 8015132

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出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍出版編集部
価格:1,512
収録数:198
サイズ:16x9.2x1.2cm(-)
発売日:2009年7月
ISBN:978-4487803408

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