アカガイ 旬のうまい魚を知る本

二枚貝綱フネガイ目フネガイ科。魚市場ではホンダマと呼ばれる。殻長１２?、殻高９?前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
宮城県名取市閖上
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▼鮮やかな赤色は血にヘモグロビンが含まれているため
▼本物のアカガイはこうして見分ける
▼川が泥を運ぶからうまいアカガイが育つ
▼閖上産のアカガイは春と秋が美味