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アワビ・ロコ貝・アカニシ貝の違い（食材偽装表示問題）

※実名まとめサイトCuratedMediaで詳しく解説しています。

有名ホテルで「アワビ」（鮑）料理をロコ貝・アカニシ貝で代用するなど、食材偽装表示（食材不適切表示）が行われていたことが発覚し社会問題となっている。ここではそれら3種の貝と、同じく偽装が疑われるムール貝・パーナ貝についてまとめてみた。（mzz）

◆アワビ
◆ロコ貝
◆アカニシ貝
◆ムール貝
◆パーナ貝
◆貝偽装表示の実例

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【執筆・編集】水野基義(2013.11.08)