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エスカロップ
【えすかろっぷ】

肉、魚の切り身で、斜め薄切り、厚めのそぎ切りを指すフランス料理の調理技法。




JLogos編集部
Ea,Inc. (著:JLogos編集部)
「JLogos」
JLogosID : 7776428


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