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エスカロップ
【えすかろっぷ】
肉、魚の切り身で、斜め薄切り、厚めのそぎ切りを指すフランス料理の調理技法。
JLogos編集部
 | Ea，Inc． (著:JLogos編集部) 「JLogos」 JLogosID : 7776428 |
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