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JLogos自然・科学 > 野菜

くうしんさい
【くうしんさい】

くうしんさい

ヒルガオ科サツマイモ属の植物。和名はヨウサイ。東南アジアが原産とされ、日本では沖縄でウンチェーバーやウンチェーと呼ばれ、栽培されている。「空芯菜(クウシンサイ)」は中国での呼び方で日本ではこちらの呼び名が定着している。βカロテンが豊富な他、カルシウム、ビタミン、鉄分をはじめ葉酸も含んでいる。




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