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全国五つ星の手土産九州・沖縄 > 宮崎県

つきいれ餅[金城堂]
【つきいれもち】

神武天皇に献上の言い伝えが残る
古い歴史を誇る閑雅な求肥餅

つきいれ餅[金城堂]

日本神話の地、宮崎で最も歴史ある名店。創業は明治13年(1880)だが、代表銘菓つきいれ餅の歴史は、神話の時代、神武天皇船出の際に献上したとの伝説にまで遡る。船出が予定より早まったために急遽、餅と小豆を搗き混ぜて献上したことから、つきいれ餅の名が生まれたという。重々しい和紙の包みを開くと、小さな求肥餅が2片。すべすべしてやわらかな餅は、上品な甘みとほのかな香りを持つ。白い餅に混ぜ込まれているのは、日向夏、大納言こし餡の3種類。中でも地元産の柑橘類、日向夏の風味は清々しい。
製造はすべて手作り。餅が出来上がるまでには、職人がほぼつきっきりで、かなりの時間がかかるのだとか。やわらかく仕上げ、しかもそのやわらかさを保つ苦労は並大抵ではない。このほか上品な紅日向、菊の文様をかたどった鵜戸サンさまなども風情ある銘菓だ。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071959

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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