【全国五つ星の手土産】近畿 > 兵庫県

マカロン[パティシエ エス コヤマ]
【まかろん】

卓越した技で魅力的な味を実現
カラフルで楽しい小粋なマカロン

神戸から車で１時間ほどのしゃれた住宅地、三田ウッディタウン。ここに小山ロールという伝説のロールケーキがある。人気テレビ番組ＴＶチャンピオンのグランドチャンピオン大会決勝で誕生したもので、平日でも行列ができる人気ぶり。残念ながら、作り置きせずできたてにこだわっているため、手みやげには難しい。
オーナーパティシエ小山進さんの作り出す美味は、それだけではない。常に新作に取り組み、しかも次々にヒットしている。いちばん注目されているのはマカロン。何より見た目に楽しい。ころんと可愛い形で、ピンク、グリーン、イエロー等々、カラフルなパステルカラーが並ぶ。ホワイトチョコのガナッシュをベースにフルーツピューレ、ナッツ、バニラビーンズなど、いろんなアクセントが盛りこまれている。構成を緻密に計算した豊かな味わいは、ケーキ通を満足させる本格派と評判だ。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071856