【全国五つ星の手土産】近畿 > 兵庫県

純栗羊羹と栗納豆[栗屋西垣]
【じゅんくりようかんとくりなっとう】

丹波名物の栗本来の風味と
甘さを引き出した優しい味

春日神社参道入口にある、大正12年（１９２３）に創業した栗菓子の専門店。現在は三代目が跡を継いでいるが、創業以来の店のモットー「伝統の味を守りながらも時代のニーズを捉えつつ、栗を主体とした商品を展開していく」を、今も守り続ける。丹波の栗は味の良さで有名だが、同店ではさらに厳選した素材をこだわりの製法で菓子にする。さらに商品はいずれも保存料無添加で、栗そのものの風味が存分に生かされている。
代表銘菓の純栗羊羹は、最も美味しい季節の銀寄栗に、砂糖と少量の寒天を加えて練り上げたもの。口に入れると栗の風味と自然な甘さが舌の上で溶け合う。甘さも控えめで、お茶請けにぴったり。栗納豆は、大粒の銀寄栗を丁寧に甘納豆に仕上げている。こちらも栗本来の甘みが引き出された優しい味で、ついつい後を引く美味しさだ。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071850