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全国五つ星の手土産近畿 > 兵庫県

純栗羊羹と栗納豆[栗屋西垣]
【じゅんくりようかんとくりなっとう】

丹波名物の栗本来の風味と
甘さを引き出した優しい味

純栗羊羹と栗納豆[栗屋西垣]

春日神社参道入口にある、大正12年(1923)に創業した栗菓子の専門店。現在は三代目が跡を継いでいるが、創業以来の店のモットー「伝統の味を守りながらも時代のニーズを捉えつつ、栗を主体とした商品を展開していく」を、今も守り続ける。丹波の栗は味の良さで有名だが、同店ではさらに厳選した素材をこだわりの製法で菓子にする。さらに商品はいずれも保存料無添加で、栗そのものの風味が存分に生かされている。
代表銘菓の純栗羊羹は、最も美味しい季節の銀寄栗に、砂糖と少量の寒天を加えて練り上げたもの。口に入れると栗の風味と自然な甘さが舌の上で溶け合う。甘さも控えめで、お茶請けぴったり。栗納豆は、大粒の銀寄栗を丁寧に甘納豆仕上げている。こちらも栗本来の甘みが引き出された優しい味で、ついつい後を引く美味しさだ。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071850

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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