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全国五つ星の手土産北陸・甲信越 > 福井県

羽二重おりひめ[御素麺屋]
【はぶたえおりひめ】

羽二重餅を現代風にアレンジした
可愛いひと口サイズのお餅

羽二重おりひめ[御素麺屋]

元禄12年(1699)の創業で、福井藩の御用達商人だった老舗。風変わりな店名は、当時の藩主松平吉品が病気の折、そうめんを献上したところ、それを食べて全快したことから、現店名を屋号として与えられたものだという。現在は十四代目社長が店を守っている。
人気商品の羽二重おりひめは、福井の代表銘菓である羽二重餅をひと口サイズに小切りし、クルミをまぶして黄な粉をかけたもの。口に入れるとクルミの香ばしい味が広がり、餅と、さくっとしたクルミの食感とが独特な味わいを生み出している。隠し味として入れられた黒糖との相性も抜群だ。
同店では、昭和40年頃から洋菓子の製造も始めており、ケーキなどの品揃えも豊富。和菓子では、たっぷりの餡と大粒の栗が入った福の井名物栗どら、丹波大納言小豆を使った福の井最中などが好評を博している。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071762

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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